Mikrofaktografia powierzchni przełomów ziarniaków pszenicy w próbie technologicznego ścinania

W pracy przedstawiono przykładowe wyniki badań mikrofraktogra-ficznych powierzchni przełomów ziarniaków pszenicy oraz przeprowadzono analizę wyników z uzyskanych fotografii elektronooptycznych pod kątem mechanizmu technologicznego ścinania oraz uszkodzeń mechanicznych powstałych podczas w/w procesu ścinania.

The paper presents the results of microfactographic tests of wheat grain surfaces fracture and the analysis of electron optical photos obtain-ed. The analysis was carried out paying special attention to the technological shear mechanism and failures occurring during shear process.