Kalkulacje cen w hotelarstwie – doświadczenia z okresu pandemii COVID-19

Celem artykułu jest przegląd zasad ustalania cen za usługi hotelarskie i ocena wpływu stosowanych zasad ich kalkulacji na wyniki finansowe przed wybuchem pandemii COVID-19, jak i po jej zakończeniu. Dla realizacji założonego celu postawiono następujące pytania badawcze, tj.: 1. Czy stosowane w branży hotelarskiej zasady kalkulacji cen mogą stanowić bezpośrednią podstawę planowania przez te podmioty wyników finansowych? 2. Jak pandemia COVID-19 wpłynęła na wyniki finansowe branży hotelarskiej w Polsce? Przeprowadzone badania wykazały, że stosowane w branży hotelarskiej zasady ustalania cen nie mogą w sposób bezpośredni stanowić podstawy planowania przychodów ze sprzedaży z uwagi na ich zróżnicowany charakter. Natomiast analiza uzyskanych wyników finansowych w latach 2019-2022 badanych jednostek branży hotelarskiej wykazała negatywny wpływ pandemii COVID-19 na osiągane wyniki.

The aim of the article is to review the rules for setting prices for hotel services and to assess the impact of the applied rules of their calculation on financial results before and after the outbreak of the COVID-19 pandemic. In order to achieve the assumed goal, the following research questions were posed, i.e.: 1. Can the principles of price calculation used in the hotel industry constitute a direct basis for planning financial results by these entities? 2. How did the COVID-19 pandemic affect the financial results of the hotel industry in Poland? The conducted research showed that the pricing rules used in the hotel industry cannot directly form the basis for planning sales revenues due to their diverse nature. On the other hand, the analysis of the financial results obtained in the years 2019-2022 of the surveyed entities of the hotel industry showed a negative impact of the COVID-19 pandemic on the results achieved.