Wpływ wilgotności i temperatury ziarniaków pszenicy na energochłonność zgniatania

W pracy przedstawiono zależność pomiędzy energią zgniatania a wilgotnością i temperaturą rozdrabnianego ziarna. Wilgotność ziarna wynosiła 10,15 i 21%, natomiast temperatura zawarta była w przedziale 248 - 313K. Największą energochłonność procesu zarejestrowano przy gnieceniu ziarna o wilgotności 15-16%. Stwierdzono, że im niższa temperatura ziarna tym wyższe zapotrzebowanie na energię zgniatania. Przy szczelinie roboczej 0,4 mm i temperaturach 248°K i 313°K różnice w zapotrzebowaniu energii wynosiły 39-80%.

The paper presents the relation between energy consumption per units and moisture content and temperature of crushing grain. Grains of the wheat were ground at their moisture contents 10,15 and 21%, temperature of kernel varying the range of 248-313K. The highest energy consumption was observed at grinding grain of 15-16% moisture content. It shows, that lower grain temperature causes bigger requirement of energy consumption. Under working gap 0,4 mm and temperatures 248°K and 313°K differences of energy consumption have achieved 39-80%.