Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Tytuł pozycji:

Quality of dill pickled cucumbers depending on the variety and chemical composition of pickle brine

Szczegóły

Tytuł:: Quality of dill pickled cucumbers depending on the variety and chemical composition of pickle brine
Jakość ogórków kwaszonych w zależności od odmiany i składu chemicznego zalewy
Autorzy:: Gorzelany, J.
Matlok, N.
Migut, D.
Cebulak, T.
Data publikacji:: 2014
Wydawca:: Komisja Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa
Tematy:: cucumber
pickled cucumber
dill
brine
table salt
chemical composition
lactic acid
fermentation
organoleptic assessment
sensory quality
Źródło:: Teka Komisji Motoryzacji i Energetyki Rolnictwa; 2014, 14, 4
1641-7739
Język:: angielski
Prawa:: Wszystkie prawa zastrzeżone. Swoboda użytkownika ograniczona do ustawowego zakresu dozwolonego użytku
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki
: Artykuł

Przejdź do źródła

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies

Informacja

Quality of dill pickled cucumbers depending on the variety and chemical composition of pickle brine