Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Tytuł pozycji:

Determinants of the sensory quality of półgęsek in relation to volatile compounds and chemical composition

Szczegóły
Opis

Tytuł:: Determinants of the sensory quality of półgęsek in relation to volatile compounds and chemical composition
Współwytwórcy:: Półtorak, Andrzej. Autor
Tambor, Krzysztof. Autor
Przybylski, Wiesław. Autor
Nowicka Katarzyna (technolog żywności). Autor
Górska, Ewa Beata. Autor
Jaworska, Danuta (nauki techniczne). Autor
Data publikacji:: 2017
Tematy:: Skład chemiczny substancji
Lotne związki organiczne
Jakość żywności
Mięso gęsie
Źródło:: Biblioteka Narodowa
Język:: angielski
Prawa:: http://www.europeana.eu/rights/rr-r/
Publikacja chroniona prawem autorskim - reprodukcja cyfrowa dostępna w czytelniach BN i na terminalach Academiki
Dostawca treści:: Academica
: Artykuł

Przejdź do źródła

Bibliografia, netografia na stronach 291-292.

artykuł z czasopisma naukowego

raport z badań

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies

Informacja

Determinants of the sensory quality of półgęsek in relation to volatile compounds and chemical composition