Effect of different tea extracts on the physicochemical and sensory parameters of stirred probiotic yoghurts

Tytuł:: Effect of different tea extracts on the physicochemical and sensory parameters of stirred probiotic yoghurts
Współwytwórcy:: Glibowski, Paweł Autor
Karwowska, Małgorzata (technologia żywności) Autor
Udeh, Kenneth O. Autor
Latoch, Agnieszka Autor
Katedra Technologii Surowców Pochodzenia Zwierzęcego (Uniwersytet Przyrodniczy ; Lublin)
Nosowska, Katarzyna (biotechnolog) Autor
Katedra Biotechnologii, Mikrobiologii i Żywienia Człowieka (Uniwersytet Przyrodniczy ; Lublin)
Data publikacji:: 2019
Tematy:: Herbata
Jogurt
Polska
Probiotyki
Ekstrakty roślinne
Źródło:: Biblioteka Narodowa
Język:: angielski
Prawa:: http://www.europeana.eu/rights/rr-r/
Publikacja chroniona prawem autorskim - reprodukcja cyfrowa dostępna w czytelniach BN i na terminalach Academiki
Dostawca treści:: Academica
: Artykuł

Przejdź do źródła

artykuł z czasopisma naukowego

raport z badań

Bibliografia, netografia na stronach 192-193.

Informacja