Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Tytuł pozycji:

Emulsifying properties of dried soy-whey, dried tofu-whey, and their isolated proteins

Szczegóły
Opis

Tytuł:: Emulsifying properties of dried soy-whey, dried tofu-whey, and their isolated proteins
Współwytwórcy:: Wagner, Jorge R. Autor
Palazolo, Gonzalo G. Autor
Sobral, Pablo A. Autor
Ossa, J. Sebastian Henao Autor
Data publikacji:: 2018
Tematy:: Soja
Emulsje
Tofu
Argentyna
Serwatka
Białka
Źródło:: Biblioteka Narodowa
Język:: angielski
Prawa:: http://www.europeana.eu/rights/rr-r/
Publikacja chroniona prawem autorskim - reprodukcja cyfrowa dostępna w czytelniach BN i na terminalach Academiki
Dostawca treści:: Academica
: Artykuł

Przejdź do źródła

artykuł z czasopisma naukowego

Bibliografia na stronach 357-358.

raport z badań

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies

Informacja

Emulsifying properties of dried soy-whey, dried tofu-whey, and their isolated proteins