Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Tytuł pozycji:

Physico-chemical characteristics and sensory quality of dry fermented sausages with flaxseed oil preparations

Szczegóły
Opis

Tytuł:: Physico-chemical characteristics and sensory quality of dry fermented sausages with flaxseed oil preparations
Współwytwórcy:: Lević, Steva Autor
Stanišić, Nikola Autor
Stajić, Slaviša Autor
Tomović, Vladimir Autor
Jokanović, Marija Autor
Vranić, Danijela Autor
Lilić, Slobodan Autor
Živković, Dušan (technolog żywności) Autor
Data publikacji:: 2018
Tematy:: Kiełbasa
Właściwości fizyczne
Serbia
Organoleptyka
Właściwości chemiczne
Olej lniany
Źródło:: Biblioteka Narodowa
Język:: angielski
Prawa:: http://www.europeana.eu/rights/rr-r/
Publikacja chroniona prawem autorskim - reprodukcja cyfrowa dostępna w czytelniach BN i na terminalach Academiki
Dostawca treści:: Academica
: Artykuł

Przejdź do źródła

artykuł z czasopisma naukowego

Bibliografia na stronach 374-375.

raport z badań

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies

Informacja

Physico-chemical characteristics and sensory quality of dry fermented sausages with flaxseed oil preparations