The effect of unsaturated fatty acid concentration on the aroma profile of goats milk

Tytuł:: The effect of unsaturated fatty acid concentration on the aroma profile of goats milk
Współwytwórcy:: Majcher, Małgorzata Autor
Katedra Hodowli Zwierząt i Oceny Surowców (Uniwersytet Przyrodniczy ; Poznań)
Teichert, Joanna Autor
Instytut Genetyki i Hodowli Zwierząt w Jastrzębcu (Polska Akademia Nauk)
Katedra Technologii Żywności Pochodzenia Roślinnego (Uniwersytet Przyrodniczy ; Poznań)
Wójtowski, Jacek (1956- ) Autor
Pikul, Jan (1949- ) Autor
Danków, Romualda Autor
Bagnicka, Emilia Autor
Cais-Sokolińska, Dorota Autor
Katedra Jakości Produktów Mleczarskich (Uniwersytet Przyrodniczy ; Poznań)
Data publikacji:: 2019
Tematy:: Mleko kozie
Zapach
Kwasy tłuszczowe wielonienasycone
Źródło:: Biblioteka Narodowa
Język:: angielski
Prawa:: Publikacja chroniona prawem autorskim - reprodukcja cyfrowa dostępna w czytelniach BN i na terminalach Academiki
http://www.europeana.eu/rights/rr-r/
Dostawca treści:: Academica
: Artykuł

Przejdź do źródła

artykuł z czasopisma naukowego

artykuł z czasopisma rolniczego

raport z badań

Bibliografia na stronach 496-498.

Informacja