Effect of iron ions on selected physicochemical properties of octenyl succinate starch

Tytuł:: Effect of iron ions on selected physicochemical properties of octenyl succinate starch
Współwytwórcy:: Grabarz, Magdalena Autor
Królikowska, Karolina (technolog żywności) Autor
Katedra Analizy i Oceny Jakości Żywności (Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja ; Kraków)
Fortuna, Teresa Autor
Pająk, Paulina (technolog żywności) Autor
Data publikacji:: 2014
Tematy:: Skrobia kukurydziana
Właściwości fizyczne
Właściwości chemiczne
Żelazo
Jony
Źródło:: Biblioteka Narodowa
Język:: angielski
Prawa:: Publikacja chroniona prawem autorskim - reprodukcja cyfrowa dostępna w czytelniach BN i na terminalach Academiki
http://www.europeana.eu/rights/rr-r/
Dostawca treści:: Academica
: Artykuł

Przejdź do źródła

raport z badań

artykuł z czasopisma rolniczego

Streszczenie w języku polskim.

artykuł z czasopisma naukowego

Bibliografia na stronach 289-290.

Informacja