The effect of storage on physicochemical properties of spray-dried milk, egg and milk-egg mixture

Szczegóły
Opis

Tytuł:: The effect of storage on physicochemical properties of spray-dried milk, egg and milk-egg mixture
Współwytwórcy:: Chudy, Sylwia Autor
Katedra Technologii Mleczarstwa (Uniwersytet Przyrodniczy ; Poznań)
Instytut Technologii Żywności Pochodzenia Roślinnego (Uniwersytet Przyrodniczy ; Poznań)
Makowska, Agnieszka (technolog żywności) Autor
Pikul, Jan (1949- ) Autor
Rudzińska, Magdalena (1963- ) Autor
Data publikacji:: 2015
Tematy:: Magazynowanie
Jajka
Mleko
Właściwości fizyczne
Właściwości chemiczne
Proszki spożywcze
Źródło:: Biblioteka Narodowa
Język:: angielski
Prawa:: Publikacja chroniona prawem autorskim - reprodukcja cyfrowa dostępna w czytelniach BN i na terminalach Academiki
http://www.europeana.eu/rights/rr-r/
Dostawca treści:: Academica
: Artykuł

Przejdź do źródła

raport z badań

Bibliografia, netografia na stronach 25-26.

artykuł z czasopisma rolniczego

Streszczenie w języku polskim.

artykuł z czasopisma naukowego

Informacja

The effect of storage on physicochemical properties of spray-dried milk, egg and milk-egg mixture