Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Tytuł pozycji:

Analiza porównawcza składowych barw rostbefu wołowego w zależności od zastosowania technik obróbki cieplnej

Szczegóły
Opis

Tytuł:: Analiza porównawcza składowych barw rostbefu wołowego w zależności od zastosowania technik obróbki cieplnej
Współwytwórcy:: Wierzbicka, Agnieszka (technolog żywności)
Wojtasik-Kalinowska, Iwona
Pogorzelski, Grzegorz (nauki rolnicze)
Guzek, Dominika
Sakowska, Anna
Kozań, Karolina
Głąbska, Dominika
Data publikacji:: 2013
Tematy:: Technologia żywności
Przemysł rolno-spożywczy
Źródło:: Biblioteka Narodowa
Język:: polski
Prawa:: http://www.europeana.eu/rights/rr-r/
Publikacja chroniona prawem autorskim - reprodukcja cyfrowa dostępna w czytelniach BN i na terminalach Academiki
Dostawca treści:: Academica
: Artykuł

Przejdź do źródła

Bibliogr.

Streszcz. ang.

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies

Informacja

Analiza porównawcza składowych barw rostbefu wołowego w zależności od zastosowania technik obróbki cieplnej