Lutein is a plant’s dye which belongs to xanthophyll family of carotenoids, one of the most popular groups in nature. According to its antioxidant properties, like the other carotenoids lutein plays important function in photosynthesis, protecting chloroplasts against oxidation process. Clinical trials in chronic disease, especially cardiovascular diseases, cancer or eye diseases confirm the antioxidant activity of lutein. It reacts with free radicals, combines them, and reduces the oxidation of other compounds in the body. Due to their color is also used as a food dye, giving the desired color of the products.In the present study dietary supplements containing lutein randomly selected from the market were examined. Qualitative and quantitative analysis of lutein were performed using chromatographic-densitometric technique. TLC Silica gel 60 F254 plates were used as a stationary phase, and mixture containing methanol : hexane : water (6 + 3 + 1, v/v/v) as a mobile phase. Densitometric detection were conducted at λ=442 nm. Validation of the method was conducted. Linearity was in the range from 0,0363 to 0,2000 μg/μL (r=0,9976). It was also shown that the method has a good precision (RSD = 0,84 % for intermediate precision), and high accuracy (RSD ∼ 0,18 – 0,26 %). The developed method was used to determination of the content of lutein in dietary supplements, obtaining the results not always in line with the manufacturer's declaration. Conditions such as extraction, derivatization and separation by gas chromatography with flame ionization detection (GC-FID) were optimized. It will be used for further analysis of dietary supplements containing lutein. Atomic absorption spectrometry (AAS) was used for assay of the content of zinc(II) ions in tested supplements. Additionally, the presence of heavy metal ions such as lead(II) and cadmium(II) was checked. In analyzed dietary the presence of zinc ions(II) in an amount of from 2.89 to 6.53 mg was revealed, which is equivalent to 63 - 119% of the declared value.
Luteina to barwnik należący do ksantofilowej rodziny karotenoidów, jednej z najszerzej występujących w naturze grup związków, będący naturalnym barwnikiem występującym w roślinach. Ze względu na swoje właściwości antyoksydacyjne, luteina podobnie jak inne karotenoidy pełni ważną funkcje w fotosyntezie, ochraniając chloroplasty przed procesem utleniania. Badania kliniczne dotyczące zapobiegania przewlekłym schorzeniom, głównie chorobom układu krążenia, nowotworom czy chorobom oczu potwierdzają jej działanie antyoksydacyjne. Luteina reaguje z wolnymi rodnikami, wiąże je i ogranicza proces utleniania innych związków chemicznych w organizmie. Ze względu na swą barwę znajduje również zastosowanie jako barwnik spożywczy, nadając produktom pożądany kolor.W niniejszej pracy przebadano losowo wybrane z obiegu suplementy diety zawierające m.in. luteinę. Opracowano warunki analizy jakościowej i ilościowej luteiny z użyciem metody chromatograficzno-densytometrycznej. Jako fazę stacjonarną zastosowano płytki TLC Silica gel 60 F254 oraz mieszaninę o składzie: metanol : heksan : woda (6 + 3 + 1, v/v/v). Detekcję densytometryczną prowadzono przy λ=442 nm. Dokonano walidacji opracowanej metody. Zakres liniowości mieści się w granicach od 0,0363 do 0,2000 μg/μL (r=0,9976). Wykazano również, że metodę cechuje dobra precyzja (RSD = 0,84 % dla precyzji pośredniej) oraz duża dokładność (RSD ∼ 0,18 – 0,26 %). Opracowaną metodę zastosowano do oznaczenia zawartości luteiny w suplementach diety, uzyskując wyniki nie zawsze zgodne z deklaracja producenta. Zoptymalizowano warunki ekstrakcji, derywatyzacji i rozdziału metodą chromatografii gazowej z detekcją płomieniowo-jonizacyjną (GC-FID), które zostaną wykorzystane do dalszej analizy suplementów diety zawierających luteinę. Przeprowadzono oznaczenia zawartości jonów cynku(II) w badanych suplementach za pomocą metody absorpcyjnej spektrometrii atomowej (ASA), a także przebadano je pod kątem obecności jonów metali ciężkich takich jak ołów(II) oraz kadm(II). W analizowanych suplementach stwierdzono obecność jonów cynku(II) w ilości od 2,89 do 6,53 mg, co odpowiada wartości 63 – 119% w stosunku do deklarowanej.
