Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Tytuł pozycji:

Quality and antioxidant properties of breads enriched with dry onion (Allium cepa L.) skin

Szczegóły

Tytuł:: Quality and antioxidant properties of breads enriched with dry onion (Allium cepa L.) skin
Autorzy:: Gawlik-Dziki, Urszula
Świeca, Michał
Dziki, Dariusz
Tomiło, Justyna
Baraniak, Barbara
Czyż, Jarosław
Data publikacji:: 2013
Słowa kluczowe:: onion skin
antioxidants
breads
bioaccessibility
functional food
Język:: angielski
ISBN, ISSN:: 03088146
Linki:: http://ruj.uj.edu.pl/xmlui/handle/item/8946 Link otwiera się w nowym oknie
Dostawca treści:: Repozytorium Uniwersytetu Jagiellońskiego
: Artykuł

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies

Informacja

Quality and antioxidant properties of breads enriched with dry onion (Allium cepa L.) skin