- Tytuł:
-
Wpływ obniżenia zawartości azotynu sodu w mieszance peklującej na jakość przetworów mięsnych
Influence of decreasing sodium nitrite level in curing mixture on quality of cooked meat products - Autorzy:
-
Szacilo J.
Kazanowska J. - Tematy:
-
mieszanki peklujace
azotyn sodu
obnizanie zawartosci
przetwory miesne
kielbasy wieprzowo-wolowe
kielbasy sredniorozdrobnione
jakosc
zmiany barwy - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- AGRO
Artykuł