Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Biblioteka  Akademii Nauk Stosowanych w Gnieźnie Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaBiblioteka  Akademii Nauk Stosowanych w Gnieźnie

Wyszukujesz frazę "$^{1}H$ NMR" wg kryterium: Wszystkie pola

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-10 z 10
    Tytuł:
    Chemical Modifications of Normal and Waxy Potato Starches Affect Functional Properties of Aerogels
    Autorzy:
    Lewandowicz, Jacek
    Małyszek, Zuzanna
    Baranowska, Hanna Maria
    Kowalczewski, Przemysław Łukasz
    Le Thanh-Blicharz, Joanna
    Data publikacji:
    2022-11-08
    Wydawca:
    MDPI
    Słowa kluczowe:
    quality
    emulsion
    chemically modified starch
    1H NMR
    rheological properties
    relaxation times
    Pokaż więcej
    Dostawca treści:
    Repozytorium Centrum Otwartej Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Low Field NMR Studies of Wheat Bread Enriched with Potato Juice During Staling
    Autorzy:
    Baranowska, Hanna Maria
    Masewicz, Łukasz
    Walkowiak, Katarzyna
    Kowalczewski, Przemysław Łukasz
    Współwytwórcy:
    Department of Physics and Biophysics, Faculty of Food Science and Nutrition, Poznań University of Life Sciences, Poland
    Institute of Food Technology of Plant Origin, Poznań University of Life Sciences, Poland
    Data publikacji:
    2019-07-23
    Wydawca:
    De Gruyter
    Słowa kluczowe:
    bread staling
    water dynamics
    water behavior
    1H NMR
    water activity
    potato juice
    Pokaż więcej
    Dostawca treści:
    Repozytorium Centrum Otwartej Nauki
    Inne
    Szczegóły
    Tytuł:
    Gluten-Free Bread with Cricket Powder-Mechanical Properties and Molecular Water Dynamics in Dough and Ready Product
    Autorzy:
    Masewicz, Łukasz
    Walkowiak, Katarzyna
    Lewandowicz, Jacek
    Baranowska, Hanna Maria
    Kowalczewski, Przemysław Łukasz
    Kubiak, Piotr
    Bartczak, Olga
    Data publikacji:
    2019-07-03
    Wydawca:
    MDPI
    Słowa kluczowe:
    gluten-free bread
    rheology
    1H NMR
    texture
    edible insects
    water behavior
    protein enrichment
    water activity
    Pokaż więcej
    Dostawca treści:
    Repozytorium Centrum Otwartej Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Low-Field NMR Study of Shortcake Biscuits with Cricket Powder, and Their Nutritional and Physical Characteristics
    Autorzy:
    Piechota, Tomasz
    Baranowska, Hanna Maria
    Rybicka, Iga
    Kowalczewski, Przemysław Łukasz
    Nowicki, Marcin
    Lewandowicz, Jacek
    Masewicz, Łukasz
    Jeżowski, Paweł
    Kacániová, Miroslava
    Fedko, Monika
    Smarzyński, Krzysztof
    Ślachciński, Mariusz
    Kmiecik, Dominik
    Różańska, Maria Barbara
    Polanowska, Katarzyna
    Sarbak, Paulina
    Współwytwórcy:
    Department of Physics and Biophysics, Poznań University of Life Sciences, Poland
    Department of Technology and Instrumental Analysis, Poznań University of Economics and Business, Poland
    Department of Agronomy, Poznań University of Life Sciences, Poland
    Department of Food Technology of Plant Origin, Poznań University of Life Sciences, Poland
    Department of Production Management and Logistics, Poznań University of Technology, Poland
    Institute of Chemistry and Technical Electrochemistry, Poznań University of Technology, Poland
    Department of Gastronomy Science and Functional Food, Poznań University of Life Sciences, Poland
    Department of Bioenergy and Food Technology, Institute of Food Technology and Nutrition, University of Rzeszow, Poland
    Institute of Agriculture, University of Tennessee, Knoxville, USA
    Students’ Scientific Club of Food Technologists, Poznań University of Life Sciences, Poland
    Department of Fruit Sciences, Viticulture and Enology, Faculty of Horticulture and Landscape Engineering, Slovak University of Agriculture, Nitra, Slovakia
    Data publikacji:
    2021-09-06
    Wydawca:
    MDPI
    Słowa kluczowe:
    water dynamics
    nutritional value
    1H NMR
    edible insects
    cookies with insects
    minerals
    fatty acids
    Acheta domesticus
    amino acids composition
    Pokaż więcej
    Dostawca treści:
    Repozytorium Centrum Otwartej Nauki
    Inne
    Szczegóły
      Wyświetlanie 1-10 z 10

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies