- Tytuł:
- The effect of pumpkin flour on quality and acoustic properties of extruded corn snacks
- Autorzy:
-
Rybicka, Iga
Poliszko, Stefan
Kowalczewski, Przemysław Łukasz
Poliszko, Natalia
Kubiak, Piotr - Data publikacji:
- 2019-02-19
- Wydawca:
- Springer
- Słowa kluczowe:
-
acoustic emission
corn extrudates
potential renal acid load
minerals
texture
pumpkin
extrusion - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Repozytorium Centrum Otwartej Nauki