- Tytuł:
- Diversity of microbiota in Slovak summer ewes’ cheese “Bryndza”
- Autorzy:
-
Kunová, Simona
Kačániová, Miroslava
Haščík, Peter
Terentjeva, Margarita
Kowalczewski, Przemysław Łukasz
Štefániková, Jana - Data publikacji:
- 2021-03-23
- Wydawca:
- De Gruyter
- Słowa kluczowe:
-
sheep farms
microbiota identification
ewes milk cheese “Bryndza”
microscopic filamentous fungi
mass spectrometry
gram-positive and gram-negative bacteria - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Repozytorium Centrum Otwartej Nauki
Artykuł