- Tytuł:
- Non-contact AFM investigation of influence of freezing process on the surface structure of potato starch granule
- Autorzy:
-
Krok, Franciszek
Szymońska, J.
Szymoński, Marek
Tomasik, P. - Data publikacji:
- 2000
- Słowa kluczowe:
-
Non-contact Atomic Force Microscopy
starch surface structure
starch structure modification - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Repozytorium Uniwersytetu Jagiellońskiego
Artykuł