Temat: Gastronomy - Prolib Integro

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Pozamaterialne narzędzia motywowania do pracy w ocenie pracowników branży hotelarsko-gastronomicznej
Extramaterial motivational factors according to employees in hotels and gastronomy sector
Autorzy:: Bereźnicka, Justyna
Data publikacji:: 2020
Słowa kluczowe:: motivational strategies
gastronomy sector
employee motivation
hotels sector
management; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Repozytorium Uniwersytetu Jagiellońskiego

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Le livre de cuisine franco-allemand de Johann Rottenhöfer (1858 et 1867) et sa copie hongroise (1881 et 1883)
The French-German cookbook by Johann Rottenhöfer (1858 and 1867) and its Hungarian copy (1881 and 1883)
Autorzy:: Piechnik, Iwona
Data publikacji:: 2023
Słowa kluczowe:: Rottenhöfer Johann
German cookery
Dobos József
French cookery
Hungarian cookery
political gastronomy
cookbook; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Repozytorium Uniwersytetu Jagiellońskiego

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: "Pieprzno i szafranno, moja mościa panno" : staropolskie książki kucharskie i obrazy staropolskiego ucztowania
Old Polish cookbooks and feasting traditions
Autorzy:: Matras, Anna
Data publikacji:: 2016
Słowa kluczowe:: książka kucharska
kuchnia staropolska
Wojciech Wielądko
Stefan Czerniecki
historical gastronomy
gastronomia historyczna
cookbook
Old Polish cuisine; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Repozytorium Uniwersytetu Jagiellońskiego

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Sytuacja branży gastronomicznej w pierwszych miesiącach trwania pandemii COVID-19 na przykładzie Krakowa
Situation of the gastronomy industry in the first months of the pandemic on the Krakow example
Autorzy:: Grochowicz, Marek
Data publikacji:: 2020
Słowa kluczowe:: pandemia COVID-19
gastronomia
urban resilience
gastronomy
pandemic COVID-19
dzielnica śródmiejska
historic downtown
district
Kraków
Krakow; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Repozytorium Uniwersytetu Jagiellońskiego

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Local culinary traditions in the integration process of Serbian food market with European Union
Lokalne tradycje kulinarne w procesie integracji serbskiego rynku żywnościowego z Unią Europejską
Autorzy:: Czekalski, Tadeusz
Data publikacji:: 2017
Słowa kluczowe:: Unia Europejska
kuchnia serbska
kultura kulinarna
culinary tourism
Serbian cuisine
gastronationalism
Serbia
nutrition
gastronomy
culinary culture
Balkans
turystyka kulinarna
European Union; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Repozytorium Uniwersytetu Jagiellońskiego

Artykuł

Szczegóły

Informacja