- Tytuł:
-
Mechanizm generacji rodników w natywnej i modyfikowanej skrobi kukurydzianej.
The mechanism of radicals generation in native and modified corn starch. - Autorzy:
- Puch, Paulina
- Słowa kluczowe:
-
Corn starch, radical, modification, starch matrix
Skrobia kukurydziana, rodnik , modyfikacja, matryca skrobi - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Repozytorium Uniwersytetu Jagiellońskiego
Inne