- Tytuł:
-
Optymalizacja metody ekstrakcji wolnych kwasów tłuszczowych z piwa i jej wykorzystanie do wyznaczenia profilu tych związków w wybranych gatunkach piwa z zastosowaniem chromatografii gazowej
Optimisation of the method of free fatty acids extraction from beers and its use to determine the profile of these compounds in selected beers species using gas chromatography - Autorzy:
- Petryka, Łukasz
- Słowa kluczowe:
-
kwasy tłuszczowe, wolne kwasy tłuszczowe, analiza piwa, chromatografia gazowa, detektor płomieniowo-jonizacyjny
fatty acids, free fatty acids, beer analysis, gas chromatography, flame ionization detector - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Repozytorium Uniwersytetu Jagiellońskiego