- Tytuł:
-
Rapeseed protein-fibre concentrate: chemical composition and functional properties
Koncentrat białkowo-błonnikowy z rzepaku - skład chemiczny i właściwości funkcjonalne - Autorzy:
-
Ostrowska, A.
Kozlowska, M.
Rachwal, D.
Wnukowski, P.
Nebesny, E.
Rosicka-Kaczmarek, J. - Data publikacji:
- 2018
- Wydawca:
- Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
- Tematy:
-
rapeseed
protein-fibre concentrate
dietary fibre
chemical composition
functional property
food additive
functionality - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł