- Tytuł:
-
Właściwości wybranych olejów jadalnych w świetle wyników badań z ostatnich 10 lat
Properties of selected edible oils in the light of research results in the last 10 years. - Autorzy:
- Kolanko, Joanna
- Słowa kluczowe:
-
edible oils, plant oil, oxidative stability, fatty acids, tocopherols, phytosterols, coconut oil, palm oil, rapeseed oil, sunflower oil, olive oil, soybean oil, pumpkin seed oil, linseed oil, macadamia oil, amaranth oil.
olej jadalny, olej roślinny, stabilność oksydacyjna, kwasy tłuszczowe, tokoferole, fitosterole, olej kokosowy, olej palmowy, olej rzepakowy, olej słonecznikowy, oliwa z oliwek, olej sojowy, olej z pestek z dyni, olej lniany, olej makadamia, olej amarantusowy. - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Repozytorium Uniwersytetu Jagiellońskiego
Inne