- Tytuł:
-
Effect of heat treatment on microbiological and keeping quality of milk stored at 4°C±2°C
Wpływ obróbki termicznej mleka na jego jakość mikrobiologiczną i trwałość podczas przechowywania w temp. 4°C±2°C - Autorzy:
-
Molska, I.
Zmarlicki, S.
Konarzewska, G.
Janicki, A. - Data publikacji:
- 1989
- Wydawca:
- Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
- Tematy:
-
milk thermization
coliform bacteria
psychrotrophs - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł