- Tytuł:
-
Comparison of potato starch gelatization temperatures determined by different methods
Porównanie temperatury kleikowania skrobi ziemniaczanej oznaczonej różnymi metodami - Autorzy:
-
Leszczyński, W.
Golachowski, A. - Data publikacji:
- 1988
- Wydawca:
- Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
- Tematy:
-
gelatinization temperatures
potato starch - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki