Autor: Zalewski S - Prolib Integro

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Technological properties, nutritional value and storage properties of new pumpkin varieties
Charakterystyka towaroznawcza, wartość odżywcza i właściwości przechowalnicze nowych odmian dyni
Autorzy:: Dąbrowski, A.
Gałązka, J.
Zalewski, S.
Data publikacji:: 1989
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:: pumpkin varieties technological
nutritional and storage properties; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Effect of technological process parameters on vitamin C content in cooked cabbage
Wpływ parametrów procesu technologicznego na zawartość witaminy C w gotowanej kapuście
Autorzy:: Adamska, D.
Stegman, J.
Zalewski, S.
Data publikacji:: 1990
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:: cabbage
technological process
vitamin C losses chemistry rheology
organoleptic analysis; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Evaluation of nutritional and toxicological properties of deepfried doughs and of frying fat
Żywieniowo-toksykologiczna ocena ciast smażonych w tłuszczu metodą zanurzeniową oraz frytury stosowanej do smażenia
Autorzy:: Krol, T.
Jakubowski, A.
Brzozowska, E.
Zalewski, S.
Data publikacji:: 1978
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Informacja