- Tytuł:
-
Evaluation of potato-egg patties extended with different soy proteins
Ocena placków ziemniaczano-jajecznych uzupełnionych różnymi postaciami białka sojowego - Autorzy:
- Salama, N.A.
- Data publikacji:
- 1989
- Wydawca:
- Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
- Tematy:
-
potato patties
soy proteins
acceptability scores
biological value - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł