- Tytuł:
-
The effect of storage time and temperature on the quality of natural yoghurt
Wpływ czasu przechowywania i temperatury na jakość jogurtu naturalnego - Autorzy:
-
Jakubowska, M.
Karamucki, T. - Data publikacji:
- 2019
- Wydawca:
- Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. Wydawnictwo Uczelniane ZUT w Szczecinie
- Tematy:
-
yoghourt
natural yoghourt
quality
storage time
storage temperature
cooling
physicochemical evaluation
microbiological analysis
organoleptic evaluation - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł