- Tytuł:
- Instrumental texture measurement of meat in a laboratory research and on a production line
- Autorzy:
-
Guzek, D.
Głąbska, D.
Pogorzelska, E
Pogorzelski, G.
Wierzbicka, A. - Data publikacji:
- 2013
- Wydawca:
- Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
- Tematy:
-
meat
texture
industrial measurements
online measurement - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł