- Tytuł:
- Impact of carrageenan addition on rheological characterisation of some hydrocolloid aqueous solutions during long-lasting agitating with rotational speed changes
- Autorzy:
-
Neupauer, Krzysztof
Kabziński, Maciej - Data publikacji:
- 2019
- Wydawca:
- Polska Akademia Nauk. Czasopisma i Monografie PAN
- Tematy:
-
mixing
viscoelasticity
rheology
hydrocolloids
mieszanie
lepkosprężystość
reologia
hydrokoloidy - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł