- Tytuł:
- Optimization of Technology of Canned Meat Products
- Autorzy:
-
BAL’-PRYLYPKO, L.
SLOBODIANIUK, N.
BRONA, G.
MOROZIUK, R.
AL’ RAVASHDEKH, A. - Data publikacji:
- 2017
- Wydawca:
- Uniwersytet Rzeszowski
- Tematy:
-
canned mince meat products
technology
protein
consistency
nutritional value
juiciness
viscosity
and holding of water
nutritional fibers - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł