Temat: Sensory evaluation - Prolib Integro

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Analiza cech mechanicznych i reologicznych oraz właściwości sensorycznych suszu z avocado
Analysis of mechanical and rheological features and sensory properties of dried avocado
Autorzy:: Stępień, B.
Jaźwiec, B.
Pasławska, M.
Jałoszyński, K.
Kita, A.
Data publikacji:: 2013
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:: suszenie
avocado
cechy wytrzymałościowe
ocena sensoryczna
drying
strength features
sensory evaluation; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Wpływ suszenia fontannowo-mikrofalowego na jakość suszonej dyni
Impact of spouted-microwave drying on the dried pumpkin quality
Autorzy:: Stępień, B.
Jaźwiec, B.
Pasławska, M.
Jałoszyński, K.
Surma, M.
Data publikacji:: 2013
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:: suszenie
dynia
cechy wytrzymałościowe
ocena sensoryczna
drying
pumpkin
strength features
sensory evaluation; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Ocena sensoryczna produktów zbożowych poddanych obróbce hydrotermicznej i termicznej
Sensory evaluation of cereal products which were applied to hydro-thermal and thermal processing
Autorzy:: Panasiewicz, M.
Grochowicz, J.
Zawiślak, K.
Sobczak, P.
Data publikacji:: 2005
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:: ziarno obłuszczone
zboże
obróbka hydrotermiczna
obróbka termiczna
ocena sensoryczna
hulled cereal grain
hydrothermal processing
thermal processing
sensory evaluation; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Stabilizacja cech strukturalnych mlecznych napoi fermentowanych
The stability of structural qualities of milky fermented beverages
Autorzy:: Półtorak, A.
Data publikacji:: 2007
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:: mleczne napoje fermentowane
właściwości reologiczne
stabilność struktury
ocena sensoryczna
milky fermented beverages
rheological properties
structure stability
sensory evaluation; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Wpływ procesu miesienia na stabilność układu ciast żytnio-pszennych
Effect of the kneading process on structural stability of the rye-whet doughs
Autorzy:: Gębski, J.
Wierzbicka, A.
Data publikacji:: 2005
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:: proces wytwarzania struktury
ciasto mieszane
kontrola
proces technologiczny
ocena sensoryczna
structure forming process
mixed dough
control
technological process
sensory evaluation; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Informacja