- Tytuł:
-
Charakterystyki reologiczne puree owocowych i warzywnych
Rheological characteristics of fruit and vegetable puree - Autorzy:
-
Mickiewicz, D.
Kiljański, T.
Bomba, A. - Data publikacji:
- 2016
- Wydawca:
- Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
- Tematy:
-
poślizg przyścienny
rozrzedzanie ścinaniem
purée
karborund
slip-wall effect
shear-thinning
puree
carborundum - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł