- Tytuł:
- Influence of glycerol and temperature on the rheological properties of potato starch solutions
- Autorzy:
-
Ayala, G.
Vargas, R.A.
Agudelo, A.C. - Data publikacji:
- 2014
- Wydawca:
- Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
- Tematy:
-
glycerol
temperature
rheological property
potato starch
solution
pseudoplastic behaviour
rheological model - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki