- Tytuł:
- The effect of short-term storage and the hot water treatment of fresh-cut pepper fruit cv. ‛Blondy F1’ and ‛Yecla F1’ on the content of bioactive compounds and antioxidant properties
- Autorzy:
-
Szwejda-Grzybowska, J.I.
Kosson, R.
Grzegorzewska, M. - Data publikacji:
- 2016
- Wydawca:
- Instytut Ogrodnictwa
- Tematy:
-
pepper
antioxidant activity
antiradical activity
sweet pepper
short-term storage
hot water
postharvest treatment
minimal processing
bioactive compound - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł