- Tytuł:
-
Influence of pressure in vacuum drying chamber on shrinkage of defrosted dried strawberries
Wpływ ciśnienia w komorze suszarki próżniowej na skurcz rozmrożonych wysuszonych truskawek - Autorzy:
-
Piotrowski, D.
Ignaczak, M. - Data publikacji:
- 2018
- Wydawca:
- Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu
- Tematy:
-
shrinkage
vacuum drying
constant and variable conditions
pressure
moisture
content
dried strawberries
skurcz
suszenie próżniowe
stałe i zmienne warunki
ciśnienie
zawartość
wilgoci
suszone truskawk - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł