- Tytuł:
- Fractional Factorial Design and Desirability Function-Based Approach in Spice Paprika Processing Technology to Improve Extractable Colour Stability
- Autorzy:
-
Koncsek, Arnold
Szokol, Lajos
Krizsa, Vivien
Daood, Hussein G.
Helyes, Lajos
Veha, Antal
Szabo, Balazs P. - Data publikacji:
- 2022-03-01
- Wydawca:
- Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
- Tematy:
-
spice-paprika
extractable colour
experimental design
accelerated shelf-life test - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł