Wszystkie pola: from stability

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Optimized Extraction, Microencapsulation, and Stability of Anthocyanins from Ardisia compressa K. Fruit
Autorzy:: Antonio-Gomez, Maria V.
Salinas-Moreno, Yolanda
Hernández-Rosas, Francisco
Martínez-Bustos, Fernando
Andrade-González, Isaac
Herrera-Corredor, José A.
Data publikacji:: 2021-08-20
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:: Ardisia compressa K
tropical fruit
microcapsules
anthocyanins
spray drying; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Evaluation of crude oils pressed and extracted from seeds of Cucurbita pepo
Autorzy:: Wieczorek, C.
Kowalski, A.
Zalewski, S.
Data publikacji:: 1993
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:: oxidative stability
oil
pumpkin seed
seed
nutritional value
crude oil
stability
human nutrition
technological value
fatty acid
quality
Cucurbita pepo
composition; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Optimization of Lycopene Extraction from Tomato Pomace and Effect of Extract on Oxidative Stability of Peanut Oil
Autorzy:: Tran, Dinh T.
Nguyen, Lan T.
Nguyen, Cuong N.
Hertog, Maarten L.
Nicolaï, Bart
Picha, David
Data publikacji:: 2023-07-05
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:: Antioxidant
Response surface methodology
Optimization
Lycopene
Extraction
Peanut oil stability; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Characterization of lipids from vegetable bio-oils. II. Thermokinetic evaluation of oxidative stabilities of some vegetable oils
Autorzy:: Kowalski, B.
Pienkowska, H.
Zadernowski, R.
Data publikacji:: 1993
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:: oil oxidation
oxidative stability
vegetable oil
lipid
food technology
oil
vegetable bio-oil
thermokinetic evaluation; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Formulation of a Ready-to-Cook Soup Mix Using Microencapsulated Protein Hydrolysate Obtained from Pink Perch By-Product
Autorzy:: Kumari, Asha
Kaushik, Nutan
Slizyte, Rasa
., Khushboo
Data publikacji:: 2023-08-29
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:: nutrient-rich soup
fish protein hydrolysate
viscosity
pasting properties
consumer assessment
storage stability; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Phenolic Extracts from Vaccinium corymbosum L. Loaded in Microemulsions and Liposomes as Enhancers of Olive Oil Oxidative Stability
Autorzy:: Liović, Nikolina
Bošković, Perica
Drvenica, Ivana
Režek Jambrak, Anet
Dropulić, Ana Marija
Krešić, Greta
Nedović, Viktor
Bugarski, Branko
Zorić, Zoran
Pedisić, Sandra
Bilušić, Tea
Data publikacji:: 2019
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:: phenolics blueberry
microemulsions
liposomes
Antioxidant
ultrasound; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Informacja