- Tytuł:
- Effect of rhubarb juice on phenolics and colour of unclarified apple juice
- Autorzy:
-
Oszmianski, J.
Sokol-Letowska, A.
Kuczynski, A. - Data publikacji:
- 1994
- Wydawca:
- Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
- Tematy:
-
barwa
zwiazki fenolowe
zywnosc
rabarbar
sok jablkowy
sok z rabarbaru
owoce
soki owocowe
warzywa
przetworstwo owocowo-warzywne - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł