Wszystkie pola: Waszkiewicz-Robak, Bożena

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Usefulness of the Sous-Vide Method of Heat Treatmentof Cod Fillets®
Przydatność metody sous-vide obróbki termicznej filetów z dorsza®
Autorzy:: Waszkiewicz-Robak, Bożena
Data publikacji:: 2022
Wydawca:: Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:: sous-vide (SV)
process efficiency
sensory quality
nutritional value
wydajność procesu
jakość sensoryczna
wartość odżywcza; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Comparison of the content of selected bioactive compounds in infusions of different teas®
Porównanie zawartości wybranych składników bioaktywnych w naparach herbat®
Autorzy:: Waszkiewicz-Robak, Bożena
Data publikacji:: 2021
Wydawca:: Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:: tea
bioactive substances
polyphenolic compounds
caffeine
tannins
antioxidant properties
herbata
substancje bioaktywne
związki polifenolowe
kofeina
garbniki
właściwości przeciwutleniające; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: The Content of Polyphenolic Compounds in Raw Materials and in Processed Food – a Review®
Zawartość związków polifenolowych w surowcach i żywności przetworzonej – przegląd®
Autorzy:: Waszkiewicz-Robak, Bożena
Data publikacji:: 2021
Wydawca:: Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:: polyphenolic compounds
sources
fruits and vegetables
processed food
the intake of polyphenols
związki polifenolowe
źródła
owoce i warzywa
żywność przetworzona
spożycie; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Food additives in confectionery®
Dodatki do żywności w wyrobach cukierniczych®
Autorzy:: Waszkiewicz-Robak, Bożena
Kulik, Klaudia
Data publikacji:: 2020
Wydawca:: Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:: confectionery
food ingredients
food additives
additional substances
flavours
wyroby cukiernicze
składniki żywności
dodatki do żywności
substancje dodatkowe
aromaty; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Pochodzenie i właściwości prozdrowotne beta glukanów®
Origin and health benefits of beta glucans®
Autorzy:: Waszkiewicz-Robak, Bożena
Kulik, Klaudia
Data publikacji:: 2019
Wydawca:: Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:: składniki żywności
beta glukany
właściwości fizykochemiczne
oddziaływanie prozdrowotne
food ingredients
beta glucans
physicochemical properties
health-promoting effect; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Deklarowana a oznaczona analitycznie zawartość składników odżywczych w różnych rodzajach orzechów®
Labelled and analytically determined content of nutrients in various nut types®
Autorzy:: Kulik, Klaudia
Waszkiewicz-Robak, Bożena
Biller, Elżbieta
Data publikacji:: 2019
Wydawca:: Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:: orzechy
wartość odżywcza
wartość energetyczna
zawartość składników odżywczych
deklaracje producentów
analiza chemiczna
nuts
nutritional value
energy value
analytical value
declared value; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Ocena cech jakościowych ryb świeżych i mrożonych po obróbce termicznej – badania pilotażowe ®
Evaluation of the quality features of raw and frozen fish after heat treatment – pilot investigations®
Autorzy:: Biller, Elżbieta
Waszkiewicz-Robak, Bożena
Leszczewski, Łukasz
Data publikacji:: 2019
Wydawca:: Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:: ryby świeże i mrożone
obróbka termiczna
wydajność
zawartość składników odżywczych
jakość sensoryczna
fresh and frozen fish
thermal treatment
efficiency
nutrient content; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: The stability of vitamin C in model salads prepared from tomatoes with fresh cucumber ®
Stabilność witaminy C w modelowych sałatkach przygotowanych z pomidorów z dodatkiem świeżego ogórka zielonego®
Autorzy:: Waszkiewicz-Robak, Bożena
Kulik, Klaudia
Biller, Elżbieta
Data publikacji:: 2020
Wydawca:: Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:: salads
tomato
fresh cucumber
storage
vitamin C content and loss
sałatki
pomidor
ogórek świeży
przechowywanie
zawartość i straty wit. C; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Zastosowanie warzyw jako źródła smaku słodkiego w produkcji ciast z ograniczonym dodatkiem sacharozy®
The usage of vegetables as a source of sweetness in the production of cakes with limited addition of sucrose®
Autorzy:: Biller, Elżbieta
Waszkiewicz-Robak, Bożena
Boselli, Emanuele
Obiedziński, Mieczysław
Data publikacji:: 2020
Wydawca:: Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:: ciasta ucierane
warzywa
smak słodki
jakość ogólna
barwa ciast
grated cakes
vegetables
sweetness
total quality
colour of the cakes; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Analiza stosowania substancji dodatkowych w przetworzonych produktach ekologicznych®
Analysis of application of food additives in processed organic products®
Autorzy:: Biller, Elżbieta
Waszkiewicz-Robak, Bożena
Obiedziński, Mieczysław
Boselli, Emanuele
Grzymała, Katarzyna
Data publikacji:: 2020
Wydawca:: Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:: kategorie żywności
żywność ekologiczna
dodatki do żywności
substancje dodatkowe
food categories
organic food
food additives
additive compounds; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

na półce

Szczegóły

Informacja

Wyszukujesz frazę "Waszkiewicz-Robak, Bożena" wg kryterium: Wszystkie pola