- Tytuł:
-
Charakterystyka wybranych metod przedłużania świeżości i trwałości pieczywa
Selected methods of bread shelf life extension - Autorzy:
-
Jędrzejczyk, H.
Hoffmann, M. - Data publikacji:
- 2006
- Wydawca:
- Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
- Tematy:
-
trwałość pieczywa
metody przedłużania trwałości pieczywa
preparaty enzymatyczne
pakowanie pieczywa w atmosferze MAP - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł