- Tytuł:
-
Wpływ bioflawonoidów na jakość produktów spożywczych. Część I - Wpływ bioflawonoidów z grejpfruta na jakość sensoryczną, wybrane mierniki fizyko-chemiczne i trwałość mikrobiologiczną sałatek otrzymanych na bazie majonezu
The influence of bioflavonoids on the quality of food products. Part I. The influence of grapefruit bioflavonoids on sensoric value, selected physico-chemical indicators and microbiological constancy of salads prepared on the basis of mayonnaisse - Autorzy:
-
Waszkiewicz-Robak, B.
Karwowska, W. - Data publikacji:
- 2004
- Wydawca:
- Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł