Temat: Sensory evaluation - Prolib Integro

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Komponowanie składników do wypieku chleba metodą tradycyjną
Composing ingredients for baking bread the traditional way
Autorzy:: Szwedziak, K.
Polańczyk, E.
Dąbrowska-Molenda, M.
Kocemba, M.
Data publikacji:: 2016
Wydawca:: Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:: chleb
analiza obrazu
ocena sensoryczna
receptury wypieku
bread
image analysis
sensory evaluation
baking recipes; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Ocena jakości i atrakcyjności konsumenckiej chleba pszennego z dodatkiem soku z ziemniaka ®
Evaluation of the quality and consumer acceptance of wheat bread enriched with potato juice®
Autorzy:: Kowalczewski, P.
Makowska, A.
Różańska, M.
Data publikacji:: 2017
Wydawca:: Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:: chleb pszenny
sok z ziemniaka
ocena sensoryczna
jakość pieczywa
wheat bread
potato juice
sensory evaluation
bread quality; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Ocena wybranych parametrów jakościowych produktów słodzonych Stewią®
Assessment of selected quality parameters of steels sweets®
Autorzy:: Szwedziak, Katarzyna
Polańczyk, Ewelina
Mościpan, Małgorzata
Brzęczek, Joanna
Data publikacji:: 2019
Wydawca:: Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:: substancje słodzące
stewia
biszkopt
receptura ciasta biszkoptowego
ocena sensoryczna
sweeteners
stevia
biscuit
biscuit dough recipe
sensory evaluation; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Impact of the Grating Thickness on the Quality of Potato Pancakes®
Wpływ rozdrobnienia miękiszu ziemniaka na cechy jakościowe placków ziemniaczanych®
Autorzy:: Dąbrowska-Molenda, Monika
Szwedziak, Katarzyna
Stadnyk, Igor
Dusza, Justyna
Kotysz, Dominika
Data publikacji:: 2020
Wydawca:: Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:: potato pancakes
organoleptic evaluation
sensory evaluation
grating thickness
production technology
food quality
placki ziemniaczane
ocena organoleptyczna
rozdrobnienie
technologia produkcji
jakość żywności; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Ocena profilowa i konsumencka jakości sensorycznej chrupek kukurydzianych z dodatkiem dyni, topinamburu i amarantusa
Sensory quality evaluation of extruded corn snacks supplemented with pumpkin, Jerusalem artichoke and amaranthus flours, using profile analysis and consumers’ test
Autorzy:: Gajewski, M.
Radzanowska, J.
Jeznach, M.
Jariene, E.
Danilcenko, H.
Data publikacji:: 2015
Wydawca:: Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:: jakość sensoryczna
ocena profilowa
ocena konsumencka
chrupki kukurydziane
sensory quality
profile analysis
consumer evaluation
crunchy corn; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Informacja