- Tytuł:
-
Instrumental techniques used for assessment of food quality
Instrumentalne techniki oceny jakości żywności - Autorzy:
-
Wardencki, W.
Biernacka, P.
Chmiel, T.
Dymerski, T. - Data publikacji:
- 2009
- Wydawca:
- Towarzystwo Chemii i Inżynierii Ekologicznej
- Tematy:
-
gas chromatography-olfactometry
electronic nose
volatile compounds
aroma
quality
chromatografia gazowa
olfaktometria
nos elektroniczny
związki lotne
zapach
jakość - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł