Temat: ‘Hizitel’ - Prolib Integro

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Development of a colourimetric method for quality control of sausage products produced using chitinous food additives
Autorzy:: Murashеv, Sergey V.
Elena A. Gorlach, Elena A. Gorlach
Chertov, Alexander N.
Gorbunova, Elena V.
Kiprushkina, Elena I.
Data publikacji:: 2020
Wydawca:: Sieć Badawcza Łukasiewicz - Polskie Towarzystwo Chitynowe
Tematy:: calcium
dietary supplement
dry-cured sausage
quality control
‘Hizitel’; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Perspective for the use of chitin mineral food additives in the technology of hard-smoked sausages
Autorzy:: Kuprina, Elena E.
Murashev, Sergey V.
Gorlach, Elena A.
Abramzon, Valeria V.
Demidov, Pavel I.
Grishina, Evgenia S.
Kostyleva, Anastasia K.
Treydenfeld, Diana S.
Data publikacji:: 2019
Wydawca:: Sieć Badawcza Łukasiewicz - Polskie Towarzystwo Chitynowe
Tematy:: "Hizitel"
calcium
chitin-mineral substance
dietary supplement
nutritional and biological value
shelf life; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Research of the influence of chitin-containing food additives on the rheological properties and biological value of minced fish
Autorzy:: Kuprina, Elena Eduardovna
Kiprushkina, Elena Ivanovna
Shestopalova, Irina Anatolyevna
Yakkola, Anastasiya Nikolaevna
Manuylov, Andrey Nikolaevich
Odegova, Natalya Vladislavovna
Shcherbakova, Ekaterina Evgenjevna
Mushits, Aleksey Ivanovich
Data publikacji:: 2018
Wydawca:: Sieć Badawcza Łukasiewicz - Polskie Towarzystwo Chitynowe
Tematy:: "Hizitel"
chitin-mineral substance
dietary supplement
functional-technological properties
nutritional and biological value
rheological properties; Pokaż więcej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Informacja