- Tytuł:
- Studies of acrylamide level in coffee and coffee substitutes: influence of raw material and manufacturing conditions
- Autorzy:
-
Mojska, H.
Gielecinska, I. - Data publikacji:
- 2013
- Wydawca:
- Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
- Tematy:
-
acrylamide
acrylamide level
coffee
coffee substitute
raw material
manufacturing condition
colour intensity
roasting process - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł