- Tytuł:
- Efficiency of Locally Available Spices to Improve Shelf Life and Sensory Attributes of Teff Injera
- Autorzy:
- Geta, Kindu
- Data publikacji:
- 2019
- Wydawca:
- Przedsiębiorstwo Wydawnictw Naukowych Darwin / Scientific Publishing House DARWIN
- Tematy:
-
Debre Tabor
Injera
Moulds
Sensory evaluation
Shelf life
Spices
fermented foods - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki