- Tytuł:
- The Effect of Garlic Extract Addition on Tilapia Skin Gelatin Based Edible Coating Towards Antimicrobial Properties and Fish Meatball’s Shelf Life
- Autorzy:
-
Reynaldi, Ahmad
Rostini, Iis
Afrianto, Eddy
Rochima, Emma - Data publikacji:
- 2019
- Wydawca:
- Przedsiębiorstwo Wydawnictw Naukowych Darwin / Scientific Publishing House DARWIN
- Tematy:
-
E. coli
Pseudomonas aeruginosa
Salmonella typhimurium
Staphyllococcus aureus
TPC
edible coating
extract
garlic
pH values
shelf life
tilapia gelatin - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł