- Tytuł:
- Effect of Thermal Processing on Antioxidant Activity and Cytotoxicity of Waste Potato Juice
- Autorzy:
-
Białas, Wojciech
Olejnik, Anna
Kowalczewski, Przemysław Łukasz
Siger, Aleksander
Kubiak, Piotr
Lewandowicz, Grażyna
Nowicki, Marcin - Data publikacji:
- 2019-05-21
- Wydawca:
- De Gruyter
- Słowa kluczowe:
-
preservation
thermal treatment
by-product
glycoalkaloids content
valorization
industrial wastes
cancer cells - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Repozytorium Centrum Otwartej Nauki
Artykuł